تنقسم المعادن إلى: العناصر المعدنية الكبرى: ويحتاج منها الإنسان يومياً أكثر من 100 مليجرام. ( الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، البوتاسيوم،الكبريت،الصوديوم،الكلوريد) العناصر المعدنية الصغرى: ويحتاج منها الإنسان يومياً أقل من 100 مليجرام. ( الحديد، الزنك، النحاس، اليود،الفلور،…) أهمية الفيتامينات والمعادن للجسم